La cave peut être modifiée en fonction des opportunités et des stocks

Vins blancs

Jurançon sec (grain sauvage)
Jurançon moelleux (domaine castera)

Vins Rosés

Côtes de St Mont (château la bergalasse)
Irouleguy Argi d'Ansa

Vins Rouges

Côtes de St Mont
Irouleguy (domaine de Mignaberry)
Madiran (Laougué)

Cru du Bordelais

Pauillac
Château Haut Batailley 1975 (Grand Cru Classé)
Château Haut Batailley 1978 (Grand Cru Classé)
Château Haut Batailley 1981 (Grand Cru Classé)
Château Grand Puy Lacoste 1975 (Grand Cru Classé)
Château Grand Puy Lacoste 1999 (Grand Cru Classé)
Château Pontet-Canet 1975 (Grand Cru Classé)
Château Croizet-Bages 2001 (Grand Cru Classé)
Château Latour 2001 1er (Grand Cru Classé)
Château Lafite Rothschild 1992 1er (Grand Cru Classé)
Château Mouton Rothschild 2002 1er (Grand Cru Classé)

Margaux
Pavillon Rouge 1999 2ème vin de Château Margaux (1er Grand Cru Classé) 
Pavillon Rouge 2002 2ème vin de Château Margaux (1er Grand Cru Classé) 
Château Lascombes 1999 (Grand Cru Classé)
Château Larruau 2003 (Cru Bourgeois)

Haut Médoc
Château Fontesteau 2002 (Cru Bourgeois)
Château Cantemerle 1999 5éme (Grand Cru Classé)
Château Cantemerle 2000 5éme (Grand Cru Classé)
Château Cantemerle 2003 5éme (Grand Cru Classé)
Château Cantemerle 2004 5éme (Grand Cru Classé)

Listrac
Château Lestage 1961 (Cru Bourgeois)
Château Clarke 1982 (Cru Bourgeois)
Château Semeillan Mazeau 1999 (Cru Bourgeois)

Saint Estèphe
Château Tour de Pez 2000

Saint Julien
Château Léoville Poyferré 1999 (Cru Classé)

Saint Emilion
Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1961 (Grand Cru Classé)
Château Pavie 1996 1er (Grand Cru Classé)
Château Le Jurat 1999 (Grand Cru)
Château Le Jurat 2003 (Grand Cru)
Château Le Jurat 2004 (Grand Cru)
Château Le Jurat 2005 (Grand Cru)
Château Le Jurat 2006 (Grand Cru)
Château Tour de Seme 1985 (Grand Cru)
Château Haut Corbin 1995 (Grand Cru)
Château Haut Corbin 1999 (Grand Cru)

Pessac Léognan
Château Latour-Martillac 2004 (Grand Cru Classé de Graves)

Graves
Château de Castres 2000

Lalande de Pomerol
Château Bertineau Saint Vincent 1985